ちょっと厚い切り身の豚バラ肉を油でカリカリに揚げて脂を抜きました。
漬け込んだタレが香ばしくておかずにおつまみにお弁当おかずにピッタリです。
今日の晩御飯にもどうぞ。
#hiromarucooktv
材料(3~4人分)
豚バラ肉 500g
(4mm厚)
片栗粉(衣) 大さじ5
漬けダレ
濃口しょうゆ 大さじ4
さとう 大さじ1
お酒 大さじ1
おろし生姜 ひとかけら
すりごま 大さじ1
作り方
①漬けダレの調味料を全てボールに入れて混ぜておきます。
②豚バラ肉はひと口大に切ります。
③①の漬けダレに豚肉を入れて冷蔵庫で30分くらい漬けこみます。
④漬けこんだ豚肉に片栗粉を入れて全体に行き渡るように混ぜます。
⑤170℃の油で焦げ目がついてカリカリになるまで揚げます。
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